Pacalpörkölt recept
Ők is elkészítették
3,57 csillag 14 értékelés alapján Hozzávalók:
Előfőzéshez:
- 3 babérlevél
- 10 szem bors
- 1 kg pacal
Pörkölthöz:
- 3 ek zsír
- 2 fej vöröshagyma
- 2 ek pirospaprika
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 paradicsom
- 1 paprika
- 2 dl száraz vörösbor
- 1 kk majoránna
- 1 kk őrölt fűszerkömény
- őrölt bors
- só
Elkészítése:
Az előfőzéshez használhatunk kuktát. A pacalt hideg vízben jól kimossuk, és bő vízben feltesszük főni a szemes borssal és babérlevéllel együtt. Ha felforrt, a habot leszedjük, és lecsukjuk a kukta fedelét. 50 percet fütyültetjük, majd amikor már kinyitható a kukta fedele, kivesszük a pacalt, hideg vízzel leöblítjük, és felcsíkozzuk.
A pörköltalaphoz a kockára vágott hagymát zsíron megdinszteljük, rádobjuk az áttört fokhagymát, az összevágott paradicsomot és paprikát. (Télen megfelel helyette a lecsó.) Megszórjuk pirospaprikával, fűszerekkel, és aláöntjük a bort.
Ekkor beletesszük a pacalt, megsózzuk, és felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi. Lefedve 30 percet főzzük. Időnként megkeverjük, ha elfőtte a levét, vízzel pótoljuk.
Főtt burgonyával tálaljuk, mellé friss, házi kenyeret kínáljunk.
Tipp:
Amennyiben előfőzött fagyasztott pacalt használunk, a felolvasztás után ezt adjuk a pörkölt alaphoz.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Frissítő gyümölcsök és isteni krémek – 12 tökéletes desszert, amit egyszerűen muszáj kipróbálnod!
A gyümölcsök és a lágy krémek tökéletes párost alkotnak, ha frissítő és ell
Tovább olvasom »
Egészséges étkezés a munkahelyen – a Jooble szakértői véleménye (x)
Szeretnél hosszú távon fenntartható egészséges életmódot élni, de a munkahe
Tovább olvasom »
Ropogós, sajtos, omlós – 10 sós süti, amit imádni fogsz
A sós sütemények mindig biztos sikert aratnak, legyen szó vendégvárásról, e
Tovább olvasom »
12 házi ostyasüti, amit nem lehet abbahagyni
Az ostyás sütemények mindig könnyed, ropogós és krémes kombinációjukkal hód
Tovább olvasom »
A kávé szerelmeseinek – 8 süti, amit imádni fogtok
A kávé nemcsak a reggelek elengedhetetlen része, hanem a desszertek világáb
Tovább olvasom »
Krémes csodák – 12 ellenállhatatlan krémes süti recept
A sütemények világában a krémes desszertek mindig különleges helyet foglaln
Tovább olvasom »
