Borjúszelet sütőtökágyon recept

Elkészítése:

A sütés előtti este a húst kiklopfoljuk és olívaolaj-citrom keverékben pácoljuk másnapig.

Másnap a sütőtökszeletet sütőben megsütjük. A hagymát apróra vágjuk, a gombákat felszeleteljük.

A hússzeleteket a vajon hirtelen, fehéredésig sütjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a hagymát, megdinszteljük és felöntjük a húsleves felével, majd fedő alatt megpároljuk.

Ha elfőtte a levét hozzáadjuk paradicsompürét a lisztet, pirítjuk egy kicsit vigyázva, hogy ne égjen le, majd felöntjük a maradék alaplével és a borral, majd készre főzzük.

Az utolsó 5 percben hozzáadjuk a gombát, megszórjuk rozmaringgal és kakukkfűvel.

A megsült sütőtököt kockákra vágjuk, rátesszük a ragus hússzeleteket és tálalhatjuk.

Tipp:

A borjúszeletek helyett kockázott borjúhúst készíthetünk el ugyanígy.