Vöröslencse krémleves kolbász chipsszel recept

Elkészítése:

A lencsét 3-4 órára beáztatjuk.

A hagymát apróra vágjuk és az olajon egy fazékban megfuttatjuk. Sózzuk, borsozzuk, a reszelt gyömbérrel meg a fűszerekkel ízesítjük. Hozzáadjuk a felaprított répát és burgonyát.

A lencsét ezután leszűrjük és beleöntjük a többihez. Felöntjük zöldségalaplével vagy vízzel. Beledobjuk a szalonnabőrkét is. Lassú tűzön főzzük puhára, majd botmixerrel pürésítjük.

A kolbászt vékonyra szeleteljük és külön serpenyőben kisütjük. Kevés leveslevet a keményítővel és a joghurttal kikeverjük és besűrítjük vele.

Csészékben kínáljuk, és a tetejére helyezzük a kolbászokat meglocsolva a paprikás zsírral. Ha a bőrkét nem szeretjük, akkor dobjuk ki a levesből, de fontos része ízesítés szempontjából. Én azt is a levessel együtt pürésítem. Korianderzölddel díszítjük.