Rókagombaleves húsgombóccal recept
4,54 csillag 9 értékelés alapján Hozzávalók:
- 10 dkg rókagomba
- 2 közepes sárgarépa
- 1 közepes fehérrépa
- 1 teáskanál ételízesítő
- 1 kávéskanál só
- 1 késhegynyi frissen őrölt bors
- 1 csokor petrezselyem
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 2 közepes újhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 l csirke alaplé
- 2 dl víz
- 3 ek napraforgó olaj
Húsgombóchoz:
- 10 dkg darált marhahús
- 1 kávéskanál só
- 1 késhegynyi bors
- 1 ek vagdalt petrezselyem
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 2 ek zsemlemorzsa
- 1 kis vöröshagyma (reszelve)
- 1 teáskanál fűszerpaprika
Elkészítése:
A leves elkészítése:
Az olajon megpirítjuk a karikára vágott hagymát, és zúzott fokhagymát, majd a tisztított zöldségeket karikázzuk bele a lábasba. Sózzuk, borsozzuk, megpaprikázzuk, jól összerázzuk, majd felöntjük az alaplével.
Jól felforraljuk a levest, majd takarékra vegyük a lángot, és a mosott, szeletelt rókagombát beledobjuk a levesbe. Ízesítésnek ételízesítőt használjunk.
A leveshez öntsük a vizet, hogy ne forrjon, és vizes kézzel gombócokat formázzunk a húsmasszából a levesbe. Addig főzzük lassú lángon, amíg feljönnek a tetejére, és még 15 percig főzzük.
A kész levest tálaljuk petrezselyemzölddel megszórva.
Húsgombóchoz:
A húshoz keverjük a fűszereket, a reszelt hagymát és a zöldet, meg tojást, és a morzsával jó állagú masszát készítsünk.
Hagyjuk 10 percet pihenni hűtőben.
