Pulykanyak leves recept

Beküldve: 2016.03.07.

Kategória: Leves receptek

Küldte: birosari

Látták: 48074

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,51 csillag 24 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

100 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

2 pulykanyak
1 szelet káposzta
4 sárgarépa
2 petrezselyemgyökér
1 paprika
2-3 karika csípős paprika
1 paradicsom
1 vöröshagyma
1 krumpli
1 gerezd fokhagyma
só
szemes bors
zöld petrezselyem
zeller levél
lestyán levél
5-6 szelet szárított vargánya
cérnametélt

Elkészítése:

A pulykanyakat megmossuk, majd hideg vízben feltesszük főni. A közben keletkező habot leszedjük a tetejéről, hogy ne legyen zavaros a levesünk. Hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt répát, petrezselyemgyökeret, a hagymát egészben, a káposztát, a paradicsomot és a paprikát.

Sózzuk, hozzáadjuk a szemes borsot és a zöld fűszereket is. Kis lángon főzzük, és ne fedjük le.

Ha minden puhára főtt, vegyük le a tűzről és hagyjuk néhány percig, hogy a zavaros rész leülepedjen, majd szűrjük át egy másik fazékba.

A cérnametéltet egy külön edényben, sós, forró vízben kifőzzük.

Jó étvágyat!

Forrás: https://blog.keva.hu/recept/pulykanyak-leves/