Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Húsgombóc leves recept

Húsgombóc leves
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
70 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető


  • Hozzávalók:

    A leveshez:

    • 1 szál sárgarépa
    • 1 szál petrezselyemgyökér
    • 1 kisebb zellergumó
    • 1 kis fej vöröshagyma
    • 1 ek étolaj
    • fehér bors ízlés szerint
    • 1 ek rétesliszt
    • 1 csapott mk barna cukor
    • 1 tk fehérbor ecet

    Tetejére:

    • pár levél frissen aprított petrezselyemlevél

    Gombóchoz:

    • 25 dkg darált hús
    • 1 szikkadt zsemle
    • 1 tojás
    • 1 gerezd fokhagyma
    • kevés morzsolt majoránna
    • borsikafű
    • petrezselyemlevél
    • szükség szerint zsemlemorzsa

    Elkészítése:

    A zöldségeket megtisztítjuk, vékonyra szeleteljük, lesózzuk.

    A zsemlét vízbe áztatjuk, majd ha puha, kinyomkodjuk, és villával összetörjük. Hozzáadjuk a darált húst, a tojást, kb. 1 csapott mokkáskanálnyi sót, zúzott fokhagymát és a fűszereket. Jól összegyúrjuk. Ha laza, zsemlemorzsát adunk hozzá. Egy lábasban sóval 1,5 l vizet forralunk, belerakosgatjuk a vizes kézzel formált diónyi gombócokat. Ha újra felforrt, mérsékeljük a tüzet, és kb. 5 percig főzzük. Leszűrjük, félretesszük.

    A lesózott zöldségeket az olajon megdinszteljük, rászórjuk a cukrot, amivel enyhén megpirítjuk.

    Rászórjuk a lisztet, gyors keverés mellett felöntjük 1 dl hideg vízzel, amivel simára keverjük. Felöntjük a gombócok főzőlevével. Beletesszük egészben a vöröshagymát, a borsot, és még 30 percig főzzük.

    Kivesszük a hagymát, és a levest botmixerrel pürésítjük. Ízesítjük a borecettel.

    Tálaláskor a tányérba szedjük a gombócokat, rámerjük a levest, megszórjuk petrezselyemlevéllel.

    Tipp:

    Gazdagíthatjuk tálaláskor reszelt sajttal megszórva.

    A húsgombóc leves kalória és tápérték tartalma:

    Kalória: 31 kcal
    Fehérje: 2 g
    Szénhidrát: 2 g
    Zsír: 1 g
    Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek