Szellem habcsók recept
4,12 csillag 6 értékelés alapján Hozzávalók:
- 100 g
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje - 200 g porcukor
- 2 kiskanál étkezési keményítő
- 1 teáskanál ecet (10 %)
Továbbá:
- kevés olvasztott étcsokoládé vagy ételfesték toll (fekete)
Elkészítése:
A porcukorban keverjük el alaposan a keményítőt.
Robotgéppel kezdjük el felverni a tojásfehérjét. Közben kanalanként adjuk hozzá a porcukrot, végül az ecetet is dolgozzuk bele. Akkor jó a hab, amikor szép csúcsos lesz a habverőt kihúzva belőle.
A habot töltsük habzsákba és sütőpapírral bélelt tepsire alakítsuk ki a szellemek “testét” belőle.
100-120 fokra melegített sütőben szárítsuk addig, amíg könnyen le nem jönnek a sütőpapírról. Arra figyeljünk, hogy alulról ne színesedjen! Ha színesedik, akkor vegyük lejjebb a hőfokot vagy nyissuk ki résnyire a sütőajtót.
Közben a csokit olvasszuk meg és töltsük hab vagy nylonzacskóba és vágjunk a sarkára egy picike kis lyukat. Rajzoljuk meg csokival vagy ételfesték tollal a szellemek arcát. Hagyjuk megszáradni, majd tálaljuk.
