Zöldséges paella egyszerűen recept

Galéria (2)

Beküldve: 2018.03.20.

Kategória: Zöldséges ételek

Küldte: Erzsébet Veronika Wolf

Látták: 32219

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Olasz

4,25 csillag 8 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1 vörösbab konzerv
20 dkg rizs
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 evőkanál olaj
15 dkg zöldborsó
15 dkg zöldbab
1 paradicsom
1 zöld paprika
15 dkg sárgarépa
15 dkg fehérrépa
1 húsleves kocka
késhegynyi sáfrány
só ízlés szerint

Elkészítése:

A zöldségeket meghámozzuk, a hagymát finomra, a többit tetszőleges méretűre és alakúra vágjuk. A fokhagymát összezúzzuk. A babot leszűrjük és a levét felfogjuk.

A felforrósított olajn megfuttatjuk a vöröshagymát, majd rádobjuk a fokhagymát és még kb 1 percig pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a borsót, babot, paprikát, sárga és fehérrépát, majd ízlés szerint sózzuk.

10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a rizst, belemorzsoljuk a leveskockát, hozzáadjuk a sárfányt és ízlés szerint sózzuk. Jól elkeverjük, felöntjük 1,5 l vízzel, majd takaréklángon főzzük.

Ha a rizs félig megpuhult, akkor beletesszük a paradicsomot is, ráöntjük a bab levét, a gázt elzárjuk, az ételt lefedjük és hagyjuk, hogy a rizs teljesen megpuhuljon.