Sajtos rántott karfiol recept

Beküldve: 2020.12.02.

Kategória: Zöldséges ételek

Küldte: kajakóma

Látták: 26404

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Nyár

Konyha: Magyar

4,45 csillag 21 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

1 kg karfiol
ízlés szerint só

Panírhoz:

8 dkg liszt
4 dkg kukoricaliszt
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Zsemlemorzsához:

10 dkg zsemlemorzsa
4-5 zsenge karfiol levél apróra vágva
5 dkg reszelt parmezán sajt
5 dg reszelt füstölt sajt

Sütéshez:

olaj

Elkészítése:

A karfiol fejet szedjük szét rózsáira, majd alaposan mossuk meg. Egy nagyobb lábosban forraljunk fel alaposan megsózott vizet. Felforrás után dobjuk bele a karfiolrózsákat. Amikor újra felforrt, vegyük ki a karfiolt és hideg vízzel öblítsük le. Rakjuk félre kihűlni.

A karfiol zsenge leveleit vágjuk nagyon apróra. A kihűlt karfiolrózsákat sózzuk meg.

A kétféle lisztet keverjük össze és forgassuk meg benne a karfiolt. A tojásokat verjük fel, majd forgassuk meg benne a lisztezett karfiol rózsákat. A zsemlemorzsában keverjük el a karfiol összevágott zsenge levelit, a kétféle sajtot, majd forgassuk bele a karfiolt.

Bő, forró olajban készre sütjük a karfiol rózsákat, majd papírtörlőn csepegtessük róla a felesleges zsiradékot.

Ízlés szerint tálalhatjuk bármilyen körettel vagy mártogatóssal.