Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Indiai csicseriborsó (Chana masala) recept

Indiai csicseriborsó (Chana masala)
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
45 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető


  • Hozzávalók:

    • 2 paradicsom
    • 1 vöröshagyma
    • chili paprika (szárított is jó)
    • 4 gerezd fokhagyma
    • 1 doboz (konzerv) csicseriborsó
    • paradicsomsűrítmény

    Indiai fűszerek:

    • tikka massala/garam massala/őrölt koriander
    • római kömény
    • piros őrölt fűszerpaprika

    Köretnek rizs, vagy házi kenyérlángos készíthető.

     

    Elkészítése:

    A vöröshagymát, zöldpaprikát, paradicsomot, fokhagymát apróra vágjuk.

    A hagymát olajban megpirítjuk, amikor elkezd barnulni, az aprított paprikát hozzáadjuk, bőven megsózzuk, 5 percig pároljuk, majd fél merőkanál alaplével felöntjük.

    A paradicsomot és a fokhagymát hozzáadjuk, 1-2 percig pároljuk. (Itt mehet bele gomba, vagy akár csirkehús is, aki tartalmasabban szeretné.)

    1 evőkanál tikka massalát, 1 evőkanál goa vagy garam massalát, 1 teáskanál curryt, őrölt borsot, darál chili paprikát, 1 púpozott
    teáskanál őrölt édes paprikát hozzáadunk, fél merőkanál alaplével elkeverjük, és 5 percig pároljuk. A fűszerektől ne féljünk, kicsit merjük megpörkölni, úgy jönnek ki az ízek igazán.

    1 doboz csicseriborsót adunk hozzá, a doboz levének a felét hozzáöntjük, fél merőkanál alaplével 5 percig főzzük.

    Az eddig megfőtt mártás felét (borsóval együtt) aprítógéppel pürésítjük, majd visszaöntjük a mártáshoz, és még 5 percig főzzük, vagy amíg elég sűrű lesz.

    Tipp:

    A különleges indiai, ázsiai jellegű fűszerekkel  (koriander, római kömény, tikka massala) ne spóroljunk, az apróra vágott paradicsommal pedig nagyon különleges ízvilágot tapasztalhatunk meg!

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek