Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Lazac karfiolpogácsával recept

Lazac karfiolpogácsával
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
2 fő részére
Mennyibe kerül?
Kicsit drágább


  • Hozzávalók:

    • 2 db tenyérnyi filézett lazac
    • só ízlés szerint
    • citromlé
    • olívaolaj
    • 4 kisebb sárgarépa
    • 2 közepes paradicsom

    Karfiolpogácsa:

    • 1 közepes karfiol
    • 1 tojás
    • 3 csipet petrezselyem
    • só ízlés szerint
    • 1-2 ek tejföl
    • 1-2 púpozott evőkanál liszt /ne legyen se túl kemény, se túl lágy tőle/
    • sütéshez 1 ujjnyi étolaj

    Elkészítése:

    A lazacfilét sóval, citromlével és egy kevés olívaolajjal bepácoljuk, és a hűtőbe tesszük lezárt dobozban.

    Másnap kivesszük, egy kb. 25*35 kis tűzálló edényt egy nagyobb darab alufóliával kibéleljük, és beletesszük lazacfiléket, a megtisztított, egyben hagyott sárgarépák és a cikkekre vágott paradicsomokkal együtt. Még egy kis olívaolajjal meglocsoljuk, összezárjuk a fóliát, hogy teljesen takarásban legyenek. Betesszük a sütőbe, és 200 fokon (alul-felül sütés) kb. 20 percet sütjük. Kibontjuk a fólia tetejét, és mielőtt tálalnánk, kb. 10 percig még sütjük 150-160 fokon, hogy egy kis színük legyen.

    Karfiolpogácsa készítése:

    Jól megmossuk a karfiolt, cikkekre vágjuk, és beletesszük lobogó, sós, forró vízbe kb. 15-20 percre (karfioltól függ, én jó puhán szeretem ilyenkor). Leszűrjük, és hagyjuk kihűlni.

    Botmixerrel a karfiolokat pépesre mixeljük, tejfölt adunk hozzá, és egy kis karfiollével javíthatunk az állagán, ha túl nehéz lenne vele bánni. Kézi habverővel belekeverjük a lisztet, sózzuk, és petrezselyemmel ízesítjük. Kb. 10 percet pihentetjük, majd a kevés forró olajba szaggatjuk kanállal, kissé kilapítjuk, és hirtelen kisütjük őket.

    Tipp:

    Borsot én nem nagyon szeretek használni, de azt is lehet beletenni, férjem már a tányérra kiszedve nyomatja is rá.

    A karfiolpogácsa tésztáját le is lehet fagyasztani, ha nincs kedvünk annyit pepecselni vele. Egy jól zárható műanyag doboz megfelel a célnak. Mivel én is egy másfél éves kisfiú anyukája vagyok, nem mindig tudok mellette főzni. Ilyenkor csak kiveszem a fagyasztóból, és fél óra múlva már süthetem is.

    A lazac karfiolpogácsával kalória és tápérték tartalma:

    Kalória: 98 kcal
    Fehérje: 6 g
    Szénhidrát: 5 g
    Zsír: 6 g
    Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek