Amerikai törpeharcsa pörkölt recept
4,18 csillag 4 értékelés alapján Hozzávalók:
- 2,5 kg amerikai törpeharcsa
- 1 fej vöröshagyma
- 15 dkg füstölt szalonna
- 1 darab paprika
- 1 darab paradicsom
- 2 evőkanál zsír
- 2 evőkanál fűszerpaprika
- 1 kiskanál hal fűszerkeverék
- só
- bors
Elkészítése:
A konyhakészre előkészített harcsát sózzuk le és hagyjuk állni a sóban 1-2 órán át, majd utána mossuk le a sót.
Dinszteljük össze a hagymát, fokhagymát, szalonnát, majd adjuk hozzá a kisebb darabokra vágott paprikát és paradicsomot. Keverjük el benne a fűszerpaprikát és hal fűszerkeveréket, majd adjuk hozzá a hal fejét és a farkát.
Öntsük fel kb 2 liter vízzel, majd alacsony lángon főzzük kb 1 órán át az alaplevet. Amikor a hagyma, a paprika és a paradicsom is szétfőtt, készen van az alaplevünk. Tegyük bele a halhúst és 10-15 perc alatt főzzük készre a haldarabokat. Kóstoljuk meg és ha kell, akkor még ízesítsük sóval, borssal tálalás előtt.
Ízlés szerint tálalhatjuk bármilyen körettel. Csipetke illik hozzá a legjobban!
Tipp:
Ez fajta törpeharcsa jóval nagyobbra nő, mint az általunk eddig jól ismert törpeharcsa. A súlya elérheti akár a 3 kg-ot is. Boltokban már hozzá lehet jutni, érdemes kipróbálni. A húsa finom ízletes és nem sok szálkát tartalmaz. Pörköltnek, egyben sütve vagy feldarabolva paprikás lisztben forgatva is elkészíthetjük.
Képfeltöltés
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
12 tokány recept, amiből az egész család repetázni fog
Ha egy igazán laktató, szaftos és karakteres magyaros ételre vágysz, akkor
Tovább olvasom »
Krémes, habos, gyümölcsös: a legfinomabb szelet sütemények egy helyen
Ha van desszert, ami egyszerre elegáns és nosztalgikus, az biztosan egy jó
Tovább olvasom »
10 nosztalgikus édes tészta recept – nudli, metélt, fluta és társai
Az édes tészták világa nemcsak finom, hanem egyben időutazás is: vissza a m
Tovább olvasom »
10 isteni lángos recept – klasszikus, töltött és gyors változatok
Ropogós szélű, belül puha, illatos, és mindenki imádja – hát persze, hogy a
Tovább olvasom »
Zöldséges és burgonyás köret receptek – finomak, laktatók, változatosak
A főétel csak a fél siker – egy jól eltalált köret viszont az egész fogást
Tovább olvasom »
12 egyszerű és gyors tésztaétel – hétköznap estére is tökéletesek
Legyen szó gyors hétköznapi vacsoráról vagy látványos családi ebédről, egy
Tovább olvasom »
