Tökéletes rántott sajt recept

Galéria (3)

Beküldve: 2015.02.27.

Kategória: Gyors ételek receptjei

Küldte: Gasztropajti

Látták: 55818

Miben készült? Főzőlap

Melyik évszakban? Egész évben

3,08 csillag 24 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

40 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Olcsó

Hozzávalók:

60 dkg trappista, vagy ementáli sajt, (esetleg más, félkemény jól szeletelhető sajt)
20 dkg liszt
5 tojás
kb. 30 dkg zsemlemorzsa
kevés só
kevés tej

Elkészítése:

A sajtot ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, majd közepén átlósan ketté. (ez nem kötelező, csak esztétikusabb rántva)

A tejet egy tányérba öntjük, beleforgatjuk a sajtszeleteket. A tojást lazán felverjük kevés sóval, majd a szokásos módon kezdünk hozzá a panírozásnak. Először a lisztbe, majd a tojásba, legvégén a zsemlemorzsába forgatjuk a sajtszeleteket. Ha vastagabb panírt szeretnénk, a tojásba, és a morzsába ismét beleforgatjuk.

A legfontosabb dolog jön!

A panírozott sajtszeleteket forró olajban sütjük ki! A panír így előbb szilárdul meg, mielőtt a sajt megmelegedne, és lenne ideje elfolyni.

A panírozás után mélyhűtőbe is teheted a szeleteket a sütés előtt, de ha forró olajat használsz, erre nincs szükség.

A tartármártás szinte kötelező hozzá!