Peperonata recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
Nincs adat
Mennyibe kerül?
Megfizethető
Hozzávalók:
- 4 dkg vaj
- 1 evőkanál olaj
- 10 dkg húsos füstölt szalonna
- 4 piros paradicsompaprika
- 4 zöld paradicsompaprika
- 2 fej reszelt vöröshagyma
- 1 szál sárgarépa
- 1 kis fej zeller
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 nagyobb doboz paradicsompüré
- 1 dl vörösbor
- 1 kiskanál borecet
- só
- őrölt bors
- kevés szárított bazsalikom
- 1 csokor petrezselyemzöld
Elkészítés:
A kétféle zsiradékban üvegesre pároljuk a hagymát, majd tovább pirítjuk a reszelt répával és zellerrel. Beletesszük a laskára vágott szalonnát, a fokhagymát, és a paradicsompürével meg a borral engedjük fel. Az ecettel és a fűszerekkel ízesítve (a petrezselyemzöldet vágjuk apróra) fél óráig forraljuk. Végezetül beletesszük a laskára vágott, kétféle színű paprikát, és lefedve addig pároljuk, amíg meg nem puhult. (Hasonlít a mi lecsónkra, de sokkal különlegesebb, zamatosabb az íze.) Nagyon jó hozzá a félbevágott, kocka alakban bevagdalt, zsírban kisütött szafaládé.
Képfeltöltés
A vitás esetek kiküszöbölése érdekében, kérjük csak saját készítésű fotót tölts fel! Kérünk, csak olyan fotót küldj amelynek a fő témája az adott étel.
