Mediterrán hamburger recept
5,00 csillag 1 értékelés alapján Hozzávalók:
- 40 dkg minőségi darált marhahús (kb. 20% zsírtartalmú)
- 40 dkg minőségi darált birkahús
- 1 fél fej vöröshagyma nagyon apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma nagyon apróra vágva
- 1 teáskanál olíva olaj
- 2 teáskanálnyi friss petrezselyem
- 1 teáskanál morzsolt koriander
- 1 teáskanál morzsolt oregano
- 1 teáskanál morzsolt bazsalikom
- 1 kanálhegynyi őrölt fahéj
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája - só
- bors
- olíva olaj a sütéshez
- friss zöldségek: saláta, lilahagyma, uborka, paradicsom
- öntetek: ketchup, mustár, majonéz
Elkészítés:
A jól lehűtött húsokat helyezzük egy tálba, adjuk hozzájuk a vöröshagymát, a fokhagymát, az olíva olajat, a petrezselymet, a koriandert, az oreganot, a bazsalikomot, a fahéjat, a tojás sárgáját és a fűszereket. Dolgozzuk el a hozzávalókat, de ügyeljünk arra, hogy a hús laza maradjon. Ezt követően a húst tegyük vissza a hűtőbe egy órára, hogy összeérjenek az ízek.
A húsból vizes kézzel formáljunk 8 egyforma korong alakú pogácsát, amelynek a külsejét kenjük be olíva olajjal. Grillen, vagy majdnem füstölésig melegített serpenyőn süssük meg a húspogácsákat, mindkét oldalunkon 4-5 percig.
A mediterrán hamburgert friss zöldségekkel, pitában tálaljuk, mellé pedig válasszunk egy testes vörösbort, mondjuk cabernet sauvignont.
Jó étvágyat!
