Piskótatekercs fagylalttal recept
3,94 csillag 17 értékelés alapján Hozzávalók:
Piskótatekercs
- 4
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 4 ek xilit
- 4 ek zabpehelyliszt
- fél csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 2 ek holland kakaópor
- olívaolaj
Házi diétás fagylalt:
- 2 csomag tejszínhabpótló por
- 300 ml tej
- 4 ek édesítőszer (xilit)
- 2 ek holland kakaópor
- diétás eperlekvár
Elkészítése:
Piskótatekercs készítése:
A tojásfehérjéket a csipet sóval és a xilittel kemény habbá verjük. A tojássárgákat egyenként hozzákeverjük a habhoz, majd a sütőporral elkevert zabpehelylisztet is kanalanként hozzádolgozzuk. A tésztát kettéosztjuk és az egyik felébe 2 evőkanál holland kakaóport rakunk.
Tepsibe téve, egy olajozott zsírpapírra felváltva kupacokat rakunk a fehér és a kakaós tésztából. Villával kicsit keverjük meg, hogy márványos kinézetű legyen. Előmelegített sütőben megsütjük a piskótát. Még forrón óvatosan lehúzzuk a papírt, és zabpehelyliszttel megszórt tiszta konyharuhára tesszük és feltekerjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Fagylalt készítése:
A hideg tejet, az édesítőszert és a tejszínhabpótló port magas fordulaton kemény habbá mixeljük. Egy szilikon formába simítjuk a felét, majd a másik felébe 2 evőkanál holland kakaóport keverünk. Ezt rásimítjuk a fehér tejszínre. Fagyasztóba tesszük, míg megfagy.
Összeállítás:
Egy nagyobb papírra tesszük a márványos piskótatekercset, majd megkenjük diétás eperlekvárral. Rárakjuk a fagylaltgombócokat, közé egy-két kanál eperlekvárt teszünk. Papír segítségével feltekerjük a tekercset, becsomagoljuk és fagyasztóba tesszük minimum 3 órára. Tálalás előtt felszeleteljük, és eperlekvárral kínáljuk.
Tipp:
https://www.youtube.com/watch?v=ZASAEV0xTGc
