Joghurtos-málnás fagylalttorta recept
Ők is elkészítették
4,50 csillag 50 értékelés alapján Hozzávalók:
Krém:
- 3-4 dl natúr joghurt
- 1 citrom reszelt héja és leve
- cukor ízlés szerint (1-2 ek)
- 5 dl 30%-os habtejszín
Málnaszósz:
- 30 dkg mirelit málna
- 2-3 ek cukor (ízlés szerint több/kevesebb)
- kevés víz (attól függ, mennyi szószt szeretnénk)
- 1 púpos ek kukoricakeményítő
Tetejére:
- málnaszemek (friss)
Elkészítése:
A málnaszósszal kezdünk. A cukorral felfőzzük a málnát, öntünk hozzá egy kis vizet, felforraljuk, és besűrítjük a keményítővel. Akit zavar, ha benne van a mag, át is passzírozhatja, én benne hagytam. Hagyjuk hűlni.
A joghurtba belereszeljük a citrom héját, belefacsarjuk a levét, és a cukorral kikeverjük.
Felverjük a habtejszínt, és adagonként hozzáadva beleforgatjuk a joghurtba. (Aki szeretné, az bekötheti zselatinnal is, de mivel úgyis mélyhűtött a torta, utána meg hamar “elpárolog”, igazán nincs ideje elfolyni.) Egy kevés natúr tejszínhabot félreteszünk a dekoráláshoz.
Kapcsos tortaforma alját kibéleljük szilikonos sütőpapírral, majd elkezdjük rétegezni: 1 merőkanál krém elterítve az alján, majd 1 merőkanál szósz, és így váltakozva, míg el nem fogy minden. (Kicsi málnaszószt hagyjunk.) A felső réteg a tejszínhabos krém legyen. Mélyhűtőben pihentetjük egy éjszakát.
Másnap reggel elővesszük, a maradék szósszal megkenjük a torta tetejét, erre rakosgatjuk a friss málnaszemeket, hogy megálljanak, majd a maradék tejszínhabbal csillagcsöves nyomózsákból körbe dekoráljuk.
Fogyasztásig mélyhűtőben tartottam, aztán ebéd után hirtelen “eltűnt”. :)
Tipp:
Tipikusan nyárra való, az elmúlt időszak 38-40 fokos kánikulás napjai ihlették. Egyszerűen, gyorsan elkészíthető, kezdőknek is bátran ajánlom.
Mivel tésztát, lisztet nem tartalmaz, kizárólag tejterméket és gyümölcsöt (és kukoricakeményítőt), ezért gluténmentes étrendbe is beilleszthető, lisztérzékenyek bátran fogyaszthatják!
A joghurtos-málnás fagylalttorta kalória és tápérték tartalma:
Fehérje: 3 g
Szénhidrát: 9 g
Zsír: 10 g
