Vietnámi tavaszi tekercs recept
4,66 csillag 12 értékelés alapján Hozzávalók:
10 darabhoz:
- 2 szelet makréla filé
- 10 db rizslap
- 1 kígyóuborka
- 1 nagy fej lila hagyma
- 1 nagyobb sárgarépa
- 15 dkg üvegtészta
- néhány friss koriander levél
- só, bors
- édes chili szósz
Elkészítése:
A halat sózom, borsozom, majd egy grillserpenyőben hirtelen megsütöm, ha kihűlt felaprítom és 10 részre osztom. A zöldségeket egyenlő vastagságú darabokra aprítom, az üvegtésztát 15 percre forró vízbe áztatom, majd leszűröm és hideg vízzel leöblítem.
Egy tálba langyos vizet öntök, veszek egy rizs lapot, belemártom a vízbe, addig lögybölöm még hajtogatható állagú lesz, ráteszem egy tányérra, a közepére teszek egy csipet üvegtésztát, egy csipet sárga répát, egy csipet lila hagymát, egy csipet kígyó uborkát, egy adag halat megszórom aprított korianderrel, behajtom a rizslap két szélét, majd szépen feltekerem.
Ezt a lépéssorozatot még kilencszer megismétlem és édes chili szósszal kínálom a tekercseket.
Jó étvágyat!
