Kocsonya recept
Ők is elkészítették
3,59 csillag 16 értékelés alapján Hozzávalók:
- minimum 1 kg sertés köröm és bőr
- 1 fej hagyma
- 1 fej fokhagyma
- szemes bors és/vagy szegfűbors
- só
- pirospaprika
- továbbá,kinek-kinek ízlése és hagyománya szerinti hozzávalók, mint sárgarépa, félbevágott főtt
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS a tálaláskor
Elkészítése:
A megtisztított kocsonyahúsokat, hagymát és fokhagymát feltesszük annyi vízben főni, hogy ellepje. Sózzuk. Amennyiben felhabzik, azt eltávolítjuk, majd szemes borssal és egy csapott kk.pirospaprikával ízesítjük.
A kocsonyát alacsony fokozaton, legalább 4 órán át főzzük.
Amikor kész, a benne lévő húsokat, bőröket tálakba tesszük és szűrőn átmerve feltöltjük lével. Szobahőmérsékleten kihűtjük, majd hűtőbe tesszük.
A zsír igény szerint eltávolítható dermedés illetve hűlés után a tetejéről. Ha formákba töltenénk, akkor kisebb darab húsokat bőröket válasszunk vagy daraboljunk mérethez igazodva, és úgy töltsük fel a formát. Tálalás előtt borítsuk ki.
Őket is nézd meg!
Szólj hozzá
Ajánlott cikkek
Mit főzzek ma? 2026.06.08. Hétfő
A hétfői menüben a klasszikus házias ízek és a krémes fogások egyaránt hely
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.06.05. Péntek
A pénteki menüben a könnyedebb levesek és a tartalmas főételek egyaránt hel
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.06.04. Csütörtök
A csütörtöki menüben a klasszikus házias fogások és a könnyedebb nyári ízek
Tovább olvasom »
Ballagási hidegtál rendelés: mit válassz, ha biztosra akarsz menni? (x)
Ha május, akkor ballagási szezon – és egyre több háztartásban hidegtál rend
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.06.03. Szerda
A szerdai menüben a tartalmas levesek és a laktató, házias fogások kapják a
Tovább olvasom »
Mit főzzek ma? 2026.06.02. Kedd
A keddi menüben a tartalmasabb és a könnyedebb fogások egyaránt helyet kapn
Tovább olvasom »