Tortilla tekercs recept
3,83 csillag 6 értékelés alapján Hozzávalók:
Tésztához:
- 30 dkg liszt
- 4 ek olaj
- 1 tk só
- langyos víz
- só
- bors
Töltelékhez:
- 50 dkg sertéscomb (vagy csirkemell)
- 1 nagyobb uborka
- 1 nagyobb paradicsom
- 1 nagy fej hagyma
- jégsaláta
- 1 nagy pohár joghurt (375 gr)
- oregánó
- só
- gyros fűszerkeverék
- olaj
Elkészítése:
Tészta:
A tortillához összegyúrjuk a hozzávalókat annyi vízzel, amitől szépen összeáll. Ne legyen túl kemény!
8 részre osztjuk, egyenként kör alakúra nyújtjuk (papírvékonyságúra), és száraz, forró serpenyőben megsütjük (oldalanként 1 perc). Nem kell hozzá olaj! Akkor jó, ha felpúposodik, és barna foltok jelennek meg rajta.
Tálaláskor, ha szükséges, fel lehet melegíteni a lapokat a serpenyőben vagy mikróban.
Töltelék:
A húst megmossuk, és vékony csíkokra vágjuk. A fűszerkeveréket ráöntjük, és jól összekeverjük. Ha van időnk, kicsit állni hagyjuk. Kevés olajon feltesszük pirulni. A hús levet fog engedni, ekkor fedő alatt főzzük puhára. Ha megpuhult, akkor már csak kicsit pirosra pirítjuk. (Ha időközben elfő a leve, de a hús még nem puha, vízzel pótoljuk!).
A zöldségeket kicsi kockákra vágjuk, a hagymát, salátát felcsíkozzuk.A joghurtban elkeverünk kevés oregánót és pici sót, ezt tesszük a húsra és zöldségekre.
A tortillákat megtöltjük a hússal, az öntettel és a zöldségekkel.
