Sós torta recept
Ők is elkészítették
4,97 csillag 31 értékelés alapján Hozzávalók:
Püré:
- 2 kg burgonya
- 150 g tejföl
- 4 ek lágy vaj
- só ízlés szerint
Rántott hús:
- 60 dkg csont nélküli karaj
- 3
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - liszt
- olaj
- zsemlemorzsa
Fasírt:
- 50 dkg darált hús
- 1 fej fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- éteízesító
- bors
- pirospaprika
- 3 zsemle
- 1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- zsemlemorzsa
- olaj
Tetejére:
- 7 szelet császárszalonna
- ketchup
Elkészítése:
A püré hozzávalóiból a szokásos módon burgonyapürét készítünk. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. Még melegen áttörjük, hozzáadjuk a vajat, tejfölt és krémesre keverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A rántott húst a szokásos módon elkészítjük. A karajt ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, kissé kiklopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk. A szokásos módon bepanírozzuk, forró olajban kisütjük és lecsepegtetjük.
A fasírthoz a hagymákat apróra vágjuk, majd kevés olajon megdinszteljük, lehúzzuk a tűzről és megszórjuk pirospaprikával és jól elkeverjük. A húshoz adjuk a hagymás ragut, tojást, fűszereket, a tejbe vagy vízbe áztatott és kinyomkodott zsemléket, majd jól elkeverjük a masszát. Golyókat formázunk belőle, zsemlemorzsába forgatjuk és forró olajban megsütjük.
Egy nagyobb tálat kibélelünk folpackkal, feleöntjük a pörét és jól lenyomkodjuk, hogy felvegye a tál alakját. Kis idő múlva kiborítjuk egy tálcára és lehúzzuk róla a folpackot. A szélét körbetesszük rántott hússal, majd fogpiszkálóval összetűzzük, hogy megtartsa az alakját. Ízlés szerint körbetesszük fasírttal és keveset teszünk a tetejére is.
A szalonna bőrét lehúzzuk, feltekerjük, összetűzzük fogpiszkálóval és forró olajban megsütjük. Kivesszük belőle a fogpiszkálót és a pürébe szúrjuk. Kepchuppal díszíthetjük.
