Sós mozart golyó recept

Galéria (1)

Beküldve: 2017.12.06.

Kategória: Egytálételek

Küldte: finomgolyok

Látták: 29830

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,38 csillag 13 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

130 perc

Mennyiség:

3 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók 6 nagy golyóhoz:
Húsgolyóhoz:

150 g darált hús
3 gerezd fokhagyma
20-30 g zabpehely
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
só, bors

Zöld részhez:

400 g főtt zöldborsó
20 g petrezselyemzöld
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje (ami a húsgolyónál kimaradt)
30-40 g zabpehely
só

Fehér részhez:

1000 g főtt burgonya
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
60-70 g búzafinomliszt
só

Elkészítése:

A húst egy keverőtálba tesszük. Hozzáadjuk az alapanyagokat a zabpelyhen kívül. Jól összegyúrjuk. Annyi zabpelyhet teszünk bele, hogy formázható legyen.

A krumplit megfőzzük, megpucoljuk. Egy keverőtálban villával összetörjük (vagy kruplinyomót használunk). Sózzuk, belekeverünk egy tojást és annyi lisztet, hogy formázható legyen.

A borsót kevés sóval megfőzzük. Egy harmadik tálban villával összetörjük. Beletesszük a tojásfehérjét és a petrezselymet. Összedolgozzuk, végül annyi zabpelyhet adunk hozzá, hogy formázható legyen.

A húsból mini golyókat formálunk.

Lecsippentünk egy darabot a zöldborsóból, kilapogatjuk és a közepébe helyezünk 1 húsgolyót és bebugyoláljuk. Folytatjuk, míg az összes alapanyag elfogy.

Lecsippentünk a burgonyás tésztából egy méretes adagot, kilapogatjuk és a közepébe helyezünk 1 zöld golyót és bebugyoláljuk.

7. A kész gombócokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 180 fokon 30-35 percig sütjük (25 percnél nézzünk rá, ha már nagyon barna, vegyük ki!).

Tálaláskor adhatunk mellé tejfölt, majonézt, ketchupot.

Forrás: http://finomgolyok.blogspot.com