Padlizsános húsgolyók muffinsűtőben sütve recept

Elkészítése:

A padlizsánokat mossuk meg, vágjuk le a végét, és vékony, hosszúkás ferde szeletekre vágjuk fel.

Egy grillserpenyőt kenjünk meg olivaolajjal,és süssük át mindkét oldalát a padlizsánszeleteknek. Sózzuk meg,és béleljük ki vele körbe a kivajazott muffunforma üregeit, mint egy virágszirom.

Közben a húshoz adjuk hozzá a fűszereket, a tojást és a pankómorzsát, majd petrezselymet is vagdaljunk bele, reszeljük hozzá a fokhagymát. Jól dolgozzuk össze, és formázzunk golyókat belőle.

Ezután ültessük a padlizsán szirmok közepébe,és tegyünk a tetejükre egy szeletet a mozzarella sajtból.

180 fokos sütőben süssük szép pirosra. (Kb. 20 perc)

Fűszeres sült burgonyával és zöld salátával kínáljuk.