Padlizsános húsgolyók muffinsűtőben sütve

Hozzávalók:

• 2 vékony, hosszúkás padlizsán
• 5 ek olivaolaj
• só
• bors
• 40 dkg darált marha-sertéshús
• 1 kk só
• 1 ek petrezselyemzöld
• 1 kevés frissen őrölt feketebors
• 3 ek pankómorzsa (vagy zsemlemorzsa)
• 1 tojás
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 csomag mozzarella sajt a tetejére