Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Mediterrán csirkemell csíkok recept

Mediterrán csirkemell csíkok
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
30 perc
Mennyiség:
6 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető


  • Hozzávalók:

    • 1 csirkemell
    • 25 dkg gomba
    • 2 kápia paprika
    • 1/2 alma
    • 1/2 kg paradicsom
    • 25 dkg sárgarépa
    • 2 fej hagyma
    • 3 gerezd fokhagyma
    • 10 dkg olajbogyó
    • 15 dkg aszalt paradicsom
    • 3 szardella
    • 1 ek sűrített paradicsom
    • 1 kiskanál balzsamecet
    • csipet só
    • csipet őrölt bors
    • 6-8 bazsalikom levél
    • 1 szál szárzeller
    • 1 ek olívaolaj
    • 1/2 kg száraztészta

    Elkészítése:

    A csirkemellet sós vízben, kevés szemes borssal megfőzzük. A léből, a ragu főzéséhez is használhatunk, de levest is készíthetünk belőle.

    A többi hozzávalót feldaraboljuk. A répát karikára, a hagymát szeletekre, a paprikát csíkokra, az olajbogyót félbe, a gombát szép szeletekre. A paradicsomot néhány percre forró vízbe mártjuk, majd meghámozzuk.

    A forró serpenyőben, olívaolajon a sárgarépát, a hagymát, a szétnyomott fokhagymát és a szardellát, a hámozott paradicsomot szétnyomkodva pároljuk. Ha vegánoknak csináljuk, a szardellát sóval helyettesítjük!

    A csirke alapléből öntünk rá, de ezt vízzel is helyettesíthetjük. 15 perc párolás után, beletesszük az olajbogyót, a csíkozott színes paprikát, az aszalt paradicsomot, kevés balzsamecetet, frissen őrölt borsot, a sűrített paradicsomot, tépkedett, vagy nagyobbra szelt zöld fűszereket, a szeletelt gombát és a csíkokra vágott almát is. Rövid párolás után kerül hozzá a csíkokra vágott, előfőtt csirkemell is. Ezt a vegetáriánusoknál elhagyhatjuk!

    Olaszos tésztán tálaljuk. Parmezánt vagy mozzarellát is tehetünk rá.

    Tipp:

    Az étel vegetáriánus módon is elkészíthető, a hús és a szardella kihagyásával. Ebben az esetben, több zöldség kerül a serpenyőbe, vagy tárcsába. Én 10 literes, elektromos serpenyőben készítettem, de lehet wokban is csinálni.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek