Bölcs baglyok recept

Elkészítése:

A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk és olajon megdinszteljük. A zsemléket vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk és a hagymával együtt a darált húshoz adjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, meghintjük fűszerpaprikával, hozzáadjuk a zsemlemorzsát,tojást és a lisztet. Pogácsákat formázunk belőle, amiket zsemlemorzsába forgatunk és bő olajban kisütünk.

Burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, összenyomkodjuk és a tejföllel jó alaposan összedolgozzuk.

Egy tányérra halmozunk 3-4 ek krumplipürét eligazgatjuk. Fölé teszünk egy-egy fasírt pogácsát és elkezdjük díszíteni.
Az uborkát felszeleteljük pár darabot ketté vágunk ezek lesznek a bagoly szárnyai. Uborka szelet lesz a szeme és erre teszünk egy-egy retek szeletet. A csőrét is retekből vágjuk ki, majd salátalevél lesz a farktolluk.