Szilvás-túrós pite

A túrós massza összeállítása

A puha vajat a túróval és a sóval alaposan kikeverjük. Hozzáadjuk a porcukrot, majd addig dolgozzuk tovább, amíg egynemű masszát kapunk.

A tojásokat egyenként adjuk hozzá, és mindegyikkel alaposan elkeverjük. Beledolgozzuk a vaníliás cukrot, a tejfölt és a citrom reszelt héját, végül több részletben hozzákeverjük a finomlisztet. A masszát simára keverjük.

A szilva előkészítése

A szilvákat megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk, majd a gyümölcsöket negyedekre vágjuk. A cukrot ízlés szerinti mennyiségű őrölt fahéjjal összekeverjük.

A sütemény összeállítása és sütése

Egy közepes méretű (20×30 cm) tepsit kivajazunk és kilisztezünk, majd egyenletesen belesimítjuk a túrós masszát. A tetején elrendezzük a szilvanegyedeket úgy, hogy a héjas felük nézzen a tészta felé, majd megszórjuk a fahéjas cukorral.

A süteményt 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és készre sütjük. Sütés után a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágva tálaljuk.

Tipp

A túrót felhasználás előtt villával áttörhetjük, így egyenletesebb lesz a tészta állaga. A vaj legyen puha, de ne olvasszuk meg, mert így könnyebben elkeverhető a túróval. A megmosott szilvát alaposan csepegtessük le, hogy minél kevesebb nedvesség kerüljön a tésztára. A süteményt csak teljes kihűlés után szeleteljük fel, mert melegen még lágy lehet.