Rákóczi túrós recept

Elkészítése:

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd bele tesszük a cukrot és a csipet sót. Az egészet jól összegyúrjuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe a kezünkkel bele tapicskoljuk (nyomkodjuk) a tésztát és villával megszurkáljuk.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük, majd kivesszük és a tetejét megkenjük sárgabaracklekvárral.

Utána elkészítjük a túrókrémet: A Túrókrém összes hozzávalóit egy tálba jól összekeverjük. A megsült és lekvárral megkent tésztára egyenletesen rákenjük a túrókrémet, majd 180 fokos sütőben kb. 15 percre vissza tesszük, hogy a túrókrém is megsüljön.

Közben a tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá felverjük. A porcukrot kanalanként adagoljuk a tojásfehérjéhez. ( Elég sokáig kell a robotgéppel verni a habot , míg kemény lesz). Ha már a túrókrém is megsült és sikerült a tojásfehérjét cukorral kemény habbá verni akkor a felvert tojásfehérjét beletöltjük a habzsákba és a túrókrém tetejére rácsokat készítünk … majd 180 fokon kb. 10-15 percre vissza tesszük a tepsit, hogy a tojásfehérje hab is egy kicsit megsüljön.

A tojásfehérje hab is megsült akkor megtöltjük a rácsok közötti réseket baracklekvárral. (Én egy kis kanál segítségével töltöttem.) Ha már végeztünk, betöltöttük az összes rácsok közötti rést, akkor tegyük a hűtőbe pár órára pihenni (hűlni).

A kihűlt süteményt vízbe mártott késsel kockára vágva tálaljuk.

Jó étvágyat!