Pudingos-tejfölös süti recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.02.28.

Kategória: Krémes sütik

Küldte: Edit

Látták: 21021

Miben készült? Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

3,73 csillag 22 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

45 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy kb 27*38 cm-es tepsihez:
A pudinghoz:

2 csomag pudingpor (nálam most puncs)
6 csapott evőkanál cukor
8 dl tej

A tésztához:

6 nagyobb FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
18 dkg cukor
1 dl víz
1/2 dl olaj
15 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
1 csomag sütőpor
csipet só
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

A tetejée:

90 dkg tejföl
5 evőkanál porcukor
őrölt fahéj vagy cukrozatlan kakaópor

Elkészítése:

Először a pudingot készítjük el a szokásos módon, majd folpackkal letakarva hűtjük addig, amíg elkészítjük a tésztát.

Az egész tojásokat a sóval elkezdjük kihabosítani, majd a cukrot hozzáadva kb 10 perc alatt jól kihabosítjuk. Ekkorra kifehéredik a massza és a térfogata kb 3-szorosára nő.

Hozzáadjuk az olajat és a vizet, majd alaposan elkeverjük az egészet. Beleszórjuk a liszteket és a sütőport, majd egy hablapáttal vagy habverővel óvatos, körkörös mozdulatokkal a habba dolgozzuk.

A sütőt 200 fokra, alsó-felső sütéssel bemelegítjük. A tepsit sütőpapírral kibéleljük. A piskótamassza felét belesimítjuk a tepsibe, majd a maradékba beledolgozzuk a kakaóport. A barna tésztát a fehérre öntjük és hablapáttal kissé átkeverjük, hogy márványos legyen.

Teáskanállal kis halmokat teszünk a tésztába a pudingból. Betoljuk a sütőbe, majd 5 perc után visszavesszük a hőt 180 fokra és sütjük még kb 30 percet.

Közben a tejfölt kikeverjük a porcukorral, majd a még forró sütemény tetejére simítjuk. Teljesen kihűtjük, majd 3-4 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt szórhatunk a tetejére kakaóport vagy fahéjat.