Pudingos szedres

Hozzávalók:

1 bögre = 2,5 dl

• 1,5 bögre liszt
• 1 cs. sütőpor
• 20 dkg olvasztott margarin
• fél bögre cukor
• 4 egész tojás
• 1 bögre tej
• 1 citrom reszelt héja + leve

A krémhez:

• 3 cs. vaníliás pudingpor
• 9 dl tej
• fél bögre cukor
• 1 kk fahéj
• 1 ampulla narancs eszencia
• 10 dkg margarin

A tetejére:

• kb. 20 dkg szeder

Elkészítése:

A tojások sárgáját kikeverem a cukorral, majd hozzáadom a többi hozzávalót, kivéve a citrom levet és robotgéppel simára keverem.

A tojásfehérjék habját félig felverem, hozzáadom a szűrt citrom levet és kemény habbá verem, óvatosan beforgatom a masszába.

Egy 20 x 30 cm -es sütőpapíros tepsibe öntöm, 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütőm, majd hagyom kihűlni.

A tejben megfőzöm a pudingokat, és még melegen belekeverem a cukrot, a fahéjat, az eszenciát, és a margarint.

A tészta tetejére simítom és kirakom szederrel. Mehet a hűtőbe dermedni, majd szeletelem, és kínálom.