Regisztáció

Kategóriák

Befőzés

Egytálételek

Előétel receptek

Fagylalt receptek

Főzelék receptek

Gyerekbarát konyha

Gyors ételek receptjei

Sütés nélküli receptek

Szárnyas receptek

Tészta félék receptjei

Torta receptek

Vad receptek

Zöldséges ételek

Jelenleg itt vagy: Főoldal > Sütemény receptek > Párizsi krémes piskótatekercs

Párizsi krémes piskótatekercs recept

Galéria (2)

Beküldve: 2021.04.27.

Kategória: Sütemény receptek

Küldte: Mária

Látták: 16320

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

3,22 csillag 27 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy nagy gáztepsihez:
Piskóta:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
6 ek cukor
6 ek finomliszt

Krém:

2 dl tejszín
20 dkg cukor
10 dkg kakaópor
20 dkg vaj

Tetejére:

15 dkg étcsoki
1,5 dl tejszín

Elkészítése:

Az egész tojásokat a cukorral kb 10-12 perc alatt kihabosítjuk, majd óvatosan beleforgatjuk a lisztet is.

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a tésztát és 180 fokon kb 15 perc alatt megsütjük. Még melegen feltekerjük és így hűtjük ki.

A krémhez a tejszínt a cukorral lassú tűznél melegítjük, amíg a cukor elolvad. Ezután a kakaóporral és 5 dkg vajjal összefőzzük.

A főzött krémet kihűtjük, majd a 15 dkg vajjal habosra keverjük.

A kihűlt piskótát kitekerjük és a krém 3/4-ed részét rákenjük, majd újra feltekerjük. Keveset hagyjunk kívülre is, amivel körbekenjük, majd jól lehűtjük.

Közben elkészítjük a csokis bevonatot. Összeolvasztjuk a csokit a tejszínnel, majd amikor már langyosra hűlt és a tekercs is jól lehűlt, akkor bevonjuk vele a süteményt.

Amikor a máz megdermedt, akkor szeletekre vágva tálaljuk.