Non-plus ultra recept

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd becsomagoljuk és 1 órát hűtőben pihentetjük.

Ezután a fehérjéket a cukorral, citromlével fényes masszává keverjük, de ne keverjük túl keményre, hanem maradjon kicsit folyósabb. Akkor lesz ugyanis sima a felülete (ami nálam nem mondható el, mert keményebbre sikeredett).

A tésztát 2 mm vastagra nyújtsuk ki lisztezett táblán, majd készítsünk két tőtepsit és 2 cm átmérőjű szaggatóval szúrjunk ki kis korongokat a tésztából, majd tegyük sütőpapírral bélelt tepsire.

Habzsákba szedjük a habot és mindegyik korongra nyomunk egy keveset, ami elterül magától, ha jól dolgoztunk. Ha nem, akkor vizes ujjal igazítsuk ki a tetejét, ne legyen csúcsos.

150 fokos sütőben szép világosra sütjük.

Ha kihűltek kettő-kettőt baracklekvárral összeragasztunk és másnapra, már nem esnek szét, kínálhatjuk is.

Jó étvágyat hozzá!