Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Mogyorós birsalmás zserbó recept

Mogyorós birsalmás zserbó
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
80 perc
Mennyiség:
4 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető


  • Hozzávalók:

    • 60 dkg finomliszt
    • 28 dkg margarin
    • 1 dl tejföl
    • 2 db tojássárgája
    • 1 dkg friss élesztő
    • 1 dl tej
    • 1 teáskanál cukor
    • 5 ml rumaroma
    • 1 kávéskanál szódabikarbóna
    • 4 ek porcukor
    • 50 dkg lekvár/dzsem (házi eltevésű)
    • 10 dkg cukor
    • 1 citromból nyert citromhéj
    • 1 csomag vaníliás cukor
    • 25 dkg törökmogyoró (pörkölt, őrölt)
    • 10 dkg tortabevonó

    Elkészítése:

    A hozzávalókat robotgéppel összedolgozzuk, majd 4 részre osztjuk a tésztát.

    Az első lapot kinyújtjuk, majd tepsibe helyezzük. Megszúrjuk villával, a gőz könnyebb távozása miatt. Megkenjük a finom birslekvárral, majd a darált mogyorót, amit előtte elkevertünk a citromhéjjal és cukorral rászórjuk, ügyelve arra, hogy maradjon elég a másik lapokhoz is.

    A következő lapot is kinyújtjuk, majd megbökjük, kenjük, és végül szórjuk. Erre kerül az utolsó lap. 20 percig hagyjuk kelni, majd a sütőbe tesszük, 180 fokon 30 percig sütjük.

    Ha kihűlt, tortabevonóval egyenletesen bevonjuk. Akár háromszög, akár rombusz alakúra is vághatjuk.

    Tipp:

    Igazi, hagyományos magyar sütemény a zserbó, bár kitalálója a francia származású Gerbeaud nevű, de Magyarországon egykor alkotó cukrász. Lekváros-diós tészta, csokoládés bevonat, igazi örökzöld gasztronómiai élmény. Ezt a hagyományt törtem most meg, egy igazi magyar mogyorós kombináció birssel. Ha megkóstolná Gerbeaud úr, elcsodálkozna, mert még az eredetinél is finomabb ez a változat. Legalábbis nálunk 5 csillagos lett.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek