Majonézes burgonyasaláta recept

Beküldve: 2019.12.03.

Kategória: Majonézes saláták

Küldte: Alexandra1234

Látták: 30654

Melyik évszakban? Egész évben

4,51 csillag 16 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók:

1,5 kg burgonya
2 fej lilahagyma
1 fej vöröshagyma

Majonézhez:

3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSsárgája
3 dl napraforgó olaj
2 dl tejföl (20 %-os)
1 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csapott ek porcukor (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromlé (ízlés szerint)

Elkészítése:

A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük. A héját még melegen lehúzzuk és vékonyan felkarikázzuk.

A lila és a vöröshagymát vékony karikákra vágjuk.

A majonézhez keverjük el a tojássárgákat a mustárral és a cukorral, majd az olajat lassan, szinte csepegtetve adagoljuk hozzá, folyamatos keverés mellett. Ízesítsük még sóval, borssal és citromlével. Ha elkészült, adjuk hozzá a tejfölt.

Az elkészült mártással alaposan és óvatosan elverjük, hogy ne törjön össze a burgonya. Adjuk hozzá a karikákra vágott hagymát is.

Ha szükséges, még utólag ízesíthetjük sóval, borssal és néhány órát még a hűtőben pihentetjük, hogy az ízek jól összeérjenek.