Belépés Regisztáció Keress bennünket Facebook-on
Kategóriák

Tejfölös pudingos kocka recept

Tejfölös pudingos kocka
Nehézségi szint:
Haladóknak
Elkészítési idő:
60 perc
Mennyiség:
8 fő részére
Mennyibe kerül?
Megfizethető


  • Hozzávalók egy 25*39 cm-es tepsihez:
    A tésztához:

    • 6 tojás
    • 180 g kristálycukor
    • 1/2 dl olaj
    • 1 dl víz
    • 150 g finomliszt
    • 100 g rétesliszt
    • 1 csomag sütőpor
    • 2 evőkanál kakaópor
    • csipet só
    • pár csepp citromlé vagy ecet

    A pudinghoz:

    • 8 dl tej
    • 2 csomag vaníliás pudingpor
    • 6 evőkanál cukor

    A tetejére:

    • 800-900 g tejföl (2 nagy doboz vagy 4 kis doboz)
    • 5-6 evőkanál porcukor
    • kakaópor
    • 10 g zselatin

    Elkészítés:

    A pudingot csomómentesre keverem kevés tejjel, hozzáadom a cukrot és a többi tejet, majd kevergetve felfőzöm sűrűsödésig. Hagyom langyosra hűlni. A liszteket, sót és a sütőport összekeverem. A sütőt 220 fokra bemelegítem.

    A tojássárgákat a cukorral nagyon habosra-fehérre mixelem, hozzáöntöm részletekben a vizet, aztán az olajat is, folyamatos keverés közben. Belekeverem, de most már csak kanállal a lisztet is. A tojásfehérjékből kemény habot verek, mikor már habos, beleadom a citromlét és azzal még verem 1-2 percig.

    A habot a keverékbe forgatom óvatosan, hogy ne törjön. A tészta felét a tepsibe öntöm, a másik felébe belekeverem a kakaót és rácsorgatom a tepsiben lévő tésztára, Villával kicsit “megturkálom”, a közben langyosra hűlt pudingból teáskanállal szaggatok, és a tészta tetejére egyenletesen elrakosgatom.

    Betolom a sütőbe, 5 perc múlva 180 fokra mérsékelem a lángot, és ajtónyitás nélkül kb. 40-45 percig sütöm. A két tejfölt elkeverem a porcukorral. 2 dl cukros tejfölt kiveszek, felmelegítem és a zselatint feloldom benne, majd összekeverem az egésszel és a kihűlt sütire öntöm. Beteszem a hűtőbe, hogy megdermedjen a puding és a tejföl. Tálalás előtt a tetejét meghintem kakaóporral.

     

    A tejfölös pudingos kocka kalória és tápérték tartalma:

    Kalória: 211 kcal
    Fehérje: 5 g
    Szénhidrát: 24 g
    Zsír: 10 g
    Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.

    Hozzáadom a receptfüzethez

    Szólj hozzá

    Őket is nézd meg!

  • Ajánlott cikkek