Pávaszem recept
Ők is elkészítették
4,50 csillag 2 értékelés alapján Hozzávalók:
- A piskótához:
- 6 egész
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 12 dkg kristálycukor
- 4 dkg kakaópor
- fél cs sütőpor
- 2 ek liszt
A kétféle krémhez:
- 1 egész FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
- 2 ek liszt
- 2 dl tej
- 20 dkg margarin
- 14 dkg porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1-2 ek kakaópor
A csokimázhoz:
- 15 dkg margarin
- 10 dkg cukor
- 4 dkg kakaópor
Elkészítése:
A piskóta hozzávalóiból egy nagy tepsiben vékony kakaós piskótát sütünk. A krémhez az egész tojást két evőkanál liszttel és 2 dl tejjel felfőzzük. Majd kihűtjük. A margarint és a cukrokat habosra keverjük, és a kétféle masszát egybe keverjük. A krémet kétfelé vesszük. Az egyik fele marad fehéren, a másik felébe bele keverjük a kakaóport. Amikor a piskóta langyosra hűlt, először a fehér krémmel, majd a barna krémmel megkenjük. Sütőpapírral két oldalról, szembe feltekerjük. A papírt rajta hagyva összekötözzük, és néhány órán át így hagyjuk állni a hűtőben. Miután kibontottuk, megkenjük a következő csokimázzal. A cukorral kikevert margarint takaréklángon felolvasztjuk, majd belekeverjük a kakaót. Csak pár pillanatig főzzük, utána azonnal ráöntjük a piskóta roládra. Hamar megköt, olyan finom és fényes lesz, mint a csokimáz.
