Kráter sütemény recept

Elkészítése:

A pudingok elkészítése

A vaníliás pudingport 4 dl tejjel és 3 evőkanál cukorral sűrűre főzzük. Félretesszük hűlni.

Az epres pudingport a maradék 4 dl tejjel és 3 evőkanál cukorral szintén sűrűre főzzük, majd ezt is kihűtjük.

A tészta összeállítása

A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az 1 dl tejet és az 1 dl étolajat, majd tovább keverjük.

A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd a tojásos masszához adjuk, és egynemű tésztát készítünk.

Az 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal a tésztába forgatjuk.

Sütés

Egy közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 25×35 cm) öntjük a masszát, és egyenletesen elsimítjuk.

A kihűlt pudingokat vizes kanál segítségével beleszaggatjuk a tésztába, egymástól egyenletes távolságra.

Előmelegített, 180 °C-os sütőben megsütjük. Akkor jó, amikor a tészta átsült, és a teteje rugalmas tapintású.

A máz elkészítése

A tejfölt összekeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.

A megsült, még forró tésztára egyenletesen rákenjük a mázat, majd rövid időre visszatesszük a sütőbe, hogy a teteje kissé megszikkadjon.

A süteményt teljes kihűlés után szeleteljük.

Tipp

Szeletelés előtt érdemes hűtőbe tenni, így a máz szépen megdermed, és tisztább vágási felületet kapunk. A sütemény másnapra még puhább lesz, amikor a rétegek teljesen összeérnek.