Hozzávalók:
A tésztához:
A mázhoz
Elkészítése:
A vaníliás pudingport 4 dl tejjel és 3 evőkanál cukorral sűrűre főzzük. Félretesszük hűlni.
Az epres pudingport a maradék 4 dl tejjel és 3 evőkanál cukorral szintén sűrűre főzzük, majd ezt is kihűtjük.
A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az 1 dl tejet és az 1 dl étolajat, majd tovább keverjük.
A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd a tojásos masszához adjuk, és egynemű tésztát készítünk.
Az 5 tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatos mozdulatokkal a tésztába forgatjuk.
Egy közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 25×35 cm) öntjük a masszát, és egyenletesen elsimítjuk.
A kihűlt pudingokat vizes kanál segítségével beleszaggatjuk a tésztába, egymástól egyenletes távolságra.
Előmelegített, 180 °C-os sütőben megsütjük. Akkor jó, amikor a tészta átsült, és a teteje rugalmas tapintású.
A tejfölt összekeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
A megsült, még forró tésztára egyenletesen rákenjük a mázat, majd rövid időre visszatesszük a sütőbe, hogy a teteje kissé megszikkadjon.
A süteményt teljes kihűlés után szeleteljük.
Szeletelés előtt érdemes hűtőbe tenni, így a máz szépen megdermed, és tisztább vágási felületet kapunk. A sütemény másnapra még puhább lesz, amikor a rétegek teljesen összeérnek.