Kávés-kakaós szeletek recept

Beküldve: 2013.11.03.

Kategória: Kávés sütik

Küldte: Kulcsár Anett

Látták: 50127

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

5,00 csillag 1 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

75 perc

Mennyiség:

8 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Tészta

30 dkg mandula
20 dkg étcsokoládé
15 dkg finomliszt
10 dkg kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál sütőpor
50 dkg cukor
2 evőkanál instant kávé
6 db FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
20 dkg vaj
20 dkg mascarpone

Krém

3 dl habtejszín
30 dkg mascarpone
12 dkg porcukor

A tetejére

5 dkg kakaópor

Elkészítése:

A mandulát aprítóban durvára daráljuk, az étcsokoládét apróra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a tésztához kimért kakaóport, a darált mandulát, a vaníliás cukrot, a sütőport, a cukrot, az instant kávét és egy csipet sót.

A tojásokat egy másik tálban jó habosra keverjük, majd hozzáadjuk a puha vajat és a tésztához kimért mascarponét. Egyneműre dolgozzuk, majd belekeverjük a száraz alapanyagokat és az aprított csokoládét is.

A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük. A kész süteményt kivesszük, és teljesen kihűtjük.

A habtejszínt kemény habbá verjük. Óvatosan hozzákeverjük a krémhez kimért mascarponét és a porcukrot, majd sima, könnyű krémet készítünk.

A kihűlt sütemény tetejére egyenletesen rákenjük a mascarponés krémet. A tetejét megszórjuk a félretett kakaóporral, majd szeletelés előtt hűtőbe tesszük.

Tippek

Akkor szeletelhető a legszebben, ha a krém felkenése után legalább fél órát hűtjük. A kávé mennyisége ízlés szerint csökkenthető. Másnap még finomabb, mert az ízek jobban összeérnek.