Karácsonyi zserbófonat recept

Galéria (2)

Beküldve: 2020.12.09.

Kategória: Sütemény receptek

Küldte: Ludányi Emőke

Látták: 27975

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,11 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

10 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:
Tészta:

40 dkg finomliszt
5 dkg barnacukor
1/2 dl tej
20 dkg vaj
1 dkg élesztő
csipet szódabikarbóna
10 dkg dió
5 ek rum
2 tojássárgája
1 egész tojás a kenéshez

Töltelék:

20 dkg darált mák
10-15 dkg barnacukor
5-6 ek sűrű baracklekvár
1/2 narancs reszelt héja

Tetejére:

10 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé
fehércsokoládé
5 ek tej
1 dkg vaj
csoki dara, mandulaforgács ízlés szerint

Elkészítése:

A langyos, enyhén cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.

A vajat elmorzsoljuk a liszttel. A tészta többi hozzávalóját is hozzáadva összegyúrjuk a tésztát.

6 részre osztjuk a kész tésztát és egyenként becsomagolva hűtőbe tesszük legalább egy órára.

A töltelékhez a darált mákot összekeverjük a lekvárral, narancshéjjal és a cukorral.

A pihent tésztákat téglalap alakúra nyújtjuk kb 2 mm vastagságúra. A közepére teszünk a töltelékből és mindkét szélén 2-3 cm-es csíkokat vágunk be, amit váltakozva fonat formában a töltelékre borítunk (éppen úgy készül, mint a kígyórétes).

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Villával kissé megszurkáljuk megkenjük felvert tojással és pihentetjük szobahőmérsékleten 30 percig.

Sütés előtt még egyszer megkenjük tojással. Előmelegített sütőbe toljuk, 180 fokra és 20 perc alatt megsütjük.

Miután kihűltek a fonatok, akkor vízgőz felett összeolvasztott csokoládé, tej és vaj keverékkel megkenjük, megszórjuk mandula forgáccsal az étcsokis részt. A fehércsokisat csokidarával szórjuk meg.