Házi francia krémes recept

Beküldve: 2017.06.12.

Kategória: Krémes sütik

Küldte: Barna Pap Monika

Látták: 41899

Miben készült? Főzőlap, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

4,06 csillag 31 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

2 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók:

leveles tészta

Krémhez:

1 liter tej
13 dkg étkezési keményítő
6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
5 tasak vaníliás cukor
cukor ízlés szerint
csipet só

Tetejére:

5 dl habtejszín
vaníliás cukor
csipet só

Elkészítése:

Egy kisebb tepsibe (31,5*23 cm) tesszük a leves tésztát, villával megszurkáljuk, majd 180 fokos sütőben világosra sütjük.

A krémhez a tojásokat szétválasztjuk. Először felverjük a tojások fehérjét kemény habbá.

Kevés tejben csomómentesre keverjük az étkezési keményítőt, a tojások sárgáját, cukrot,vaníliás cukrot is bekeverjük. A maradék tejet felforraljuk, óvatosan a keményítős masszához csorgatjuk közben folyamatosan keverjük, majd tűzre téve besűrítjük.

Nézzük meg elég édes-e, kell-e még bele vaníliás cukor. Ha már besűrűsödött, lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a felvert tojásfehérjét.

A kisült leveles tésztára öntjük és kihűtjük.

Tetejére felverjük a tejszínhabot a cukorral, sóval, majd a tetejére simítjuk (mi tető nélkül szeretjük).

Jó étvágyat