Habos mákos-szilvás szelet recept

Beküldve: 2021.09.20.

Kategória: Sütemény receptek

Küldte: meridiana

Látták: 17457

Miben készült? Botmixer, turmix, Sütő

Melyik évszakban? Ősz

Konyha: Magyar

3,71 csillag 9 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 22*22 cm-es formához:
Tészta:

4 tojássárgája
2 ek cukor
2 ek víz
4-4 dkg darált mák és dió
csipet só
1 tk sütőpor
1 citrom reszelt héja

Szilvás töltelék:

80 dkg szilva
kb 3-4 ek cukor (a szilva édességétől függően)
1 kk őrölt fahéj
25 g vaníliás pudingpor
1 dkg zselatinpor
50 ml víz

Mákhab:

4 tojásfehérje
pár csepp citromlé
2 ek porcukor
3 dkg darált mák

Tetejére:

2 dl habtejszín
őrölt dió

Elkészítése:

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tepsi aljába sütőpapírt teszünk.

A szilvát kimagozzuk, kevés vizet aláöntve egy lábasba felesszük főni a cukorral és a fahéjjal együtt. Amikor már a szilva elég puha, botmixerrel pürésítjük és simára keverjük benne a pudingport, majd hozzkeverjük a vízben megduzzasztott és folyósra melegített zselatint.

A tojássárgáját a cukorral és a vízzel kihabosítjuk, majd hozzáforgatjuk a citromhéjjal elkevert sütőporos, diós mákot (a massza elég sűrű lesz) és a tepsibe simítjuk, majd kb 13 percig sütjük.

Amikor már a tészta elég szilárd, rásimítjuk a szilvás tölteléket és további 8 percig sütjük.

A tojásfehérjét elkezdjük habbá verni, a citromlével, majd amikor már félig felverődött több részletben hozzászórjuk a porcukorral elkevert mákot.

A masszát a szilvás rétegre simítjuk és további 15 percig sütjük.

Ha a sütemény megsült, hagyjuk teljesen kihűlni és pár órára hűtőbe tesszük. A tejszínből habot verünk és rásimítjuk a mákos habra.

A tetejét darált dióval megszórjuk és hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk.

Forrás: http://juditkakonyhaja.blogspot.com/