Gyümölcskenyér kardamommal recept
4,64 csillag 6 értékelés alapján Hozzávalók:
- 8
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSheférje - 8 ek cukor
- 20 dkg liszt
- 5 dkg mandulaliszt
- 5 dkg kandírozott sárgadinnye
- 5 dkg kandírozott kiwi
- 5 dkg kandírozott eper
- 1 csomag sütőpor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 tk őrölt kardamom mag
- 1 csomag vaníliás cukor
A bevonathoz:
- 20 dkg ét tortabevonó
- 5 ek olaj
Díszítésnek
- kandírozott gyümölcsök
Elkészítése:
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, lassan hozzáadagolva a cukrot, és a vaníliás cukrot is. A lisztet, mandulalisztet, kardamomot, reszelt citromhéjat és a sütőport összekeverjük, és a habhoz adagoljuk, egy fakanállal lazán összekeverjük.
A kandírozott gyümölcsöket vágjuk apró darabokra, és úgy keverjük a tésztához. Vajazott, liszttel megszórt őzgerinc formát (2 db-ot) előkészítünk, és elosztjuk a masszát kétfelé. Belesimítjuk, eligazítjuk egy kártya segítségével, majd előmelegített sütőbe tesszük, 160 fokon 20 percig, majd 180 fokon még 20 percig sütjük.
Hagyjuk kihűlni, majd kifordítjuk a formából, és gőzön megolvasztott, olajjal hígított csokival bevonjuk őket. Díszítsük olyan kandírozott gyümölccsel amit a kenyérbe is tettünk.
