Gyöngyöző tetejű túrós recept

Galéria (2)

Beküldve: 2013.06.05.

Kategória: Sütemény receptek

Küldte: Niethné Meggyesi Ildikó

Látták: 71490

Miben készült? Botmixer, turmix, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Magyar

4,00 csillag 4 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

60 perc

Mennyiség:

4 fő részére

Mennyibe kerül?

Drága

Hozzávalók:
A tésztához:

10 dkg margarin
5 dkg porcukor
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
18 dkg liszt
1 kávéskanál sütőpor

A töltelékhez:

50 dkg túró
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája
15 dkg cukor
1 cs vaníliás pudingpor
fél citrom leve
fél liter tej

Tojáshabhoz:

10 dkg porcukor
4 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS fehérje

Elkészítése:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, én kb 1 órát a hűtőszekrényben hagytam pihenni. Kb 30-40 cm-es kivajazott, morzsával megszórt sütőbe tesszük a kinyújtott tésztát, úgy hogy körben pereme is legyen.

A töltelék hozzávalóit összeturmixoljuk és a tésztára öntjük. Először 180 fokon sütjük 20 percig, majd 150 fokon 25 percig. Ekkor rásimítjuk a 4 tojásfehérjéből és 10 dkg porcukorból vert habot.

Én egy villával egy kicsit mintát huzigáltam rá.

Visszatolva a sütőben addig sütjük, míg a habnak szép színe lesz ez kb 10 perc./ nézni kell közben/

A gyöngyök csak már a tészta kihűlése után jelennek meg a habon.