Gluténmentes diós bejgli recept
Ők is elkészítették
4,11 csillag 19 értékelés alapján Hozzávalók:
Tésztához:
- 45 dkg gluténmentes liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg nyírfacukor
- 1
FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS - 1 csomag gluténmentes sütőpor/szódabikarbóna
- csipetnyi só
- 2 ek tejföl
- kb. 1 dl tej
Töltelékhez:
- 40 dkg darált dió
- 20 dkg nyírfacukor (ízlés szerint)
- 2,5 dl tej
- 8-10 dkg mazsola
- 1 kk fahéj
- 1 citrom reszelt héja
Elkészítése:
Először a tölteléket készítjük el. A tejet a cukorral felforraljuk. A száraz hozzávalókat -a diót, a mazsolát, a fahéjat és a citrom reszelt héját- összekeverjük, és a tejhez adjuk. Sűrű, krémes állagúra főzzük kb. 10-15 perc alatt. Hagyjuk kihűlni.
A tésztát összeállítjuk: a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a cukrot, sütőport (vagy szódabikarbónát), csipet sót, a tojást, a tejfölt, és a végén csak annyi tejet, hogy összeálljon a tészta. Rövid időre betesszük a hűtőbe (kb. 15-20 perc), hogy utána könnyebben tudjuk nyújtani.
Ez a mennyiség három részre osztható. A részeket kb. 0,5 cm vastagra nyújtjuk, a kihűlt diótöltelék harmadával egyenként megtöltjük, feltekerjük, tepsibe tesszük őket.
A tetejüket tojással megkenjük, egy-két helyen megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel 180 fokon sütjük.
