Kategóriák

Gibanica recept

Beküldve: 2020.12.26.

Kategória: Almás sütik

Küldte: meridiana

Látták: 19170

Miben készült? Sütő

Melyik évszakban? Egész évben, Tél

Konyha: Szerb

4,83 csillag 12 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Kezdőknek

Elkészítési idő:

75 perc

Mennyiség:

6 fő részére

Mennyibe kerül?

Megfizethető

Hozzávalók egy 20*30 cm-es tepsihez:
Omlós tészta:

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
csipet só
csipet cukor
kevés hideg víz

Almás töltelék:

1 kg alma
3-4 ek cukor
1 tasak vaníliás cukor
1 tk őrölt fahéj

Túrós töltelék:

50 dkg túró
10 dkg cukor
1 tasak vaníliás cukor
2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS

Mákos töltelék:

30 dkg őrölt mák
10 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
1 tasak vaníliás cukor
kb 1,5 dl tej

Diós töltelék:

30 dkg darált dió
10 dkg cukor
1 tasak vaníliás cukor
kb 1,5 dl tej

Továbbá:

2 cs réteslap
1 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
1 kis pohár tejföl (140 g)

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal annyi vízzel összegyúrjuk, hogy összeálljon a tészta. majd átlátszó fóliába tekerve hűtőbe tesszük.

Az almát meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük, állni hagyjuk, majd a levétől alaposan kinyomkodjuk. Azután hozzákeverjük a cukrot és a fahéjat.

A túrós töltelék hozzávalóit krémesre keverjük.

A mákoshoz, a darált mákot egy tálba tesszük és elkeverjük benne a citrom héját. A tejet a cukrokkal felforraljuk, majd leforrázzuk vele a mákot.

A diós tölteléket is úgy készítjük mint a mákosat.

Az omlós tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, elkenjük rajta a mákos töltelék felét, majd betakarjuk 2 réteslappal (a túllógó széleket a töltelékre hajtjuk) azután lekenjük vékonyan a tojásos tejföl keverékével. Erre kerül a túrós töltelék fele, ismét 2 réteslap, kenés, erre simítjuk a diós töltelék felét, ismét 2 réteslap, kenés és végül az almás töltelék fele. Betakarjuk ismét 2 réteslappal és megkenjük vékonyan a tejfölös tojással.

A rétegezést ismét elvégezzük, majd a tetejét betakarjuk a megmaradt réteslapokkal, lekenjük és 160 °C-on kb 1 órán át sütjük.

Sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni, majd hosszúkás szeletekre vágjuk és porcukorral meghintve kínáljuk.