Fűszeres-mandulás keksz recept
3,62 csillag 10 értékelés alapján Hozzávalók 30 darabhoz:
- 30 dkg liszt
- 8 dkg darált mandula
- 1 tk sütőpor
- 1/2 tk szódabikarbóna
- 2 tk őrölt gyömbér
- 1/2 tk szerecsendió
- 1/2 tk őrölt fahéj
- 1/2 mézeskalács fűszerkeverék
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 1 narancs leve és reszelt héja
- 20 dkg méz
- 8 dkg vaj
Elkészítése:
Egy tálba tegyük bele a lisztet, a darált mandulát, a fűszereket, a sütőport, a szódabikarbónát, a citrom, és a narancs reszelt héját.
Ezután keverjük alaposan össze.
Egy lábosba tegyük bele a mézet, és a vajat, majd alacsony hőfokon, kevergetve olvasszuk fel. Amikor teljesen felolvadt vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a narancs, és citrom levét.
Ezután öntsük hozzá a lisztes keverékhez, majd keverjük alaposan össze. (egy keményebb tésztát kell kapni, ha lágy lenne, akkor még egy kevés lisztet keverjünk hozzá)
Hagyjuk teljesen kihűlni.
A tepsit béleljük ki sütőpapírral, majd a kihűlt tésztából csippentsünk le diónyi darabokat, és formázzuk golyóvá. Ezután helyezzük a sütőpapírra egymástól távolabb a golyókat, és az ujjunkkal lapítsuk le őket.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük kb 15 perc alatt szép világos színűre.
A sütőből kivéve helyezzük rácsra a kekszeket, majd hűtsük ki egészen.
Száraz, hűvös helyen hosszabb ideig eltartható.
