Loading...A cobbler alul fűszeres, szaftos gyümölcsréteget, felül pedig puha, pogácsaszerű tésztát rejt. Ebben a változatban a szilvához fahéj, szegfűszeg és darált dió társul. A tésztát nem kell kinyújtani, elég kisebb gombócokban a gyümölcs tetejére tenni. Langyosan és alaposan lehűtve egyaránt kínálhatjuk.
Fahéjas-szilvás cobbler
A cobbler alul fűszeres, szaftos gyümölcsréteget, felül pedig puha, pogácsaszerű tésztát rejt. Ebben a változatban a szilvához fahéj, szegfűszeg és darált dió társul. A tésztát nem kell kinyújtani, elég kisebb gombócokban a gyümölcs tetejére tenni. Langyosan és alaposan lehűtve egyaránt kínálhatjuk.
Elkészítése
A tészta összeállítása
A lisztet összekeverjük a cukorral, a sütőporral, a fahéjjal és a sóval. Hozzáadjuk a felkockázott vajat, a tojást és a habtejszínt, majd gyors mozdulatokkal lágy tésztává dolgozzuk.
A tésztát fóliába csomagoljuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.
A szilvás réteg elkészítése
A szilvát megmossuk, kimagozzuk és kisebb darabokra vágjuk. Az étkezési keményítőt összekeverjük a barnacukorral, a fahéjjal és a szegfűszeggel, majd alaposan összeforgatjuk a szilvával.
A darált diót elkeverjük a cukorral. Egy sütőtálat (kb. 30 cm) kivajazunk, beleterítjük a fűszeres szilvát, majd megszórjuk a diós-cukros keverék egy részével.
Formázás és sütés
A pihentetett tésztából diónyi gombócokat formázunk, és egymás mellé helyezzük őket a gyümölcsrétegen. Nem szükséges teljesen befedniük a szilvát, mert sütés közben megnőnek, és részben kitöltik a közöttük maradó helyet.
A tésztagombócokat megszórjuk a megmaradt diós-cukros keverékkel. A cobblert 175 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt pirosas barnára sütjük.
Langyosan is tálalhatjuk, de fogyasztás előtt 1-2 órára hűtőbe is tehetjük.
Tipp
Langyosra hűtve vaníliafagylalttal, hidegen pedig enyhén édesített joghurttal vagy mascarponés öntettel kínálhatjuk.
Oszd meg velünk, hogy milyen lett!
Alkategóriák:
Forrás:
