Regisztáció

Kategóriák

Egytálételek

Előétel receptek

Fagylalt receptek

Főzelék receptek

Gyerekbarát konyha

Gyors ételek receptjei

Sütés nélküli receptek

Szárnyas receptek

Tészta félék receptjei

Torta receptek

Vad receptek

Zöldséges ételek

Jelenleg itt vagy: Főoldal > Sütemény receptek > Gyümölcsös sütik > Banános sütik > Banános krémes

Banános krémes recept

Galéria (1)

Beküldve: 2020.12.29.

Kategória: Banános sütik

Küldte: Andi84

Látták: 21346

Miben készült? Botmixer, turmix, Főzőlap, Hűtő, Sütő

Melyik évszakban? Egész évben

Konyha: Szlovák

4,59 csillag 2 értékelés alapján

Nehézségi szint:

Haladóknak

Elkészítési idő:

90 perc

Mennyiség:

12 fő részére

Mennyibe kerül?

Kicsit drágább

Hozzávalók egy 27*35 cm-es tepsihez:
A tésztához:

6 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
120 g porcukor
20 g kakaópor
100 g darált dió
3 ek finomliszt
2 ek rétesliszt
1 kk sütőpor

A csokikrémhez:

2 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS
120 g kristálycukor
100 g csokoládé
2 ek lefőzött erős nescafé (helyettesíthető kakaóporral is)
250 g vaj

A karamellkrémhez:

2 dl tej
2 dl víz
120 g kristálycukor
1,5 csomag karamellás pudingpor
3 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁSfehérje

A habhoz:

5 dl habtejszín

Ezenkívül:

4 banán
kakaópor a díszítéshez

Elkészítése:

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük. A habhoz keverjük a tojássárgákat, a diót, a kakaóport és a sütőporos lisztet.

Egy sütőpapírral bélelt 35*27 cm-es tepsibe öntjük a masszát. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük. Tűpróbát végezzünk!

A csokikrémhez a tojásokat, a cukrot, a csokit és a nescafét/kakaóport sűrűre főzzük keverjük kb 15-20 perc alatt. A vajat habosra kikeverjük és darabokban belekeverjük a kihűlt csokikrémbe.

A karamellkrémhez a tojásfehérjéket a cukor felével kemény habbá verjük. A tejet a cukor másik felével felforraljuk. A vízben elkeverjük a pudingport, beleöntjük a tejbe és állandó keverés mellett sűrű krémmé főzzük. A forró pudingba óvatosan belekeverjük a habot.

A kihűlt tésztáról lehúzzuk a sütőpapírt. A tésztát megkenjük a csokikrémmel, rárakjuk a banánkarikákat és a banánra rákenjük a karamellkrémet. A süteményt 1 órára a hűtőbe tesszük szilárdulni.

Ezalatt a tejszínt kemény habbá verjük és rásimítjuk a karamellkrémre. Egy mintát vagy stencilt ráhelyezünk és kakaóporral megszórjuk.