Brassói variációk: 5 szaftos aprópecsenye recept

Ahány ház, annyi brassói recept! Szerinted melyik az eredeti?

1. Brassói aprópecsenye Pontycomb konyhájából

Hozzávalók:

1. 1 kg sertéshús
2. 1,5 kg burgonya
3. 5-6 ek étolaj vagy 1 ek sertészsír
4. 7-8 gerezd fokhagyma
5. 2 tv paprika, vagy lecsóalap
6. 1 tk fűszersó

Hús előkészítéséhez:

1. 1 fej vöröshagyma
2. 1 tk fokhagymakrém, vagy 4-5 gerezd fokhagyma
3. 3 babérlevél
4. 10 szem egész bors
5. 1 tk só

A recept ide kattintva folytatódik! >>> 

2. Brassói LiketiK konyhájából

Hozzávalók:

1. 50 dkg sertéshús (tarja, lapocka, comb)
2. 1 kg burgonya
3. 2 gerezd fokhagyma
4. 3 ek zsír (kacsa, liba, sertés)
5. 1 kk őrölt fűszerpaprika
6. 1 kk őrölt fűszerkömény
7. bors ízlés szerint
8. só ízlés szerint

A recept ide kattintva folytatódik! >>>

3. Brassói aprópecsenye Balog Erika konyhájából

Hozzávalók:

1. 1 kg lapocka
2. 5 fej hagyma
3. 10 gerezd fokhagyma
4. majoránna, só, bors
5. olaj
6. Sült krumpli

A recept ide kattintva folytatódik! >>>

4. Brassói felturbózva Kautz József konyhájából

Hozzávalók 5 személyre:

1. 80 dkg sertéscomb vagy lapocka
2. 15 dkg húsos, füstölt szalonna
3. 1-1,5 kg burgonya
4. 2 fej vöröshagyma
5. 2 fej fokhagyma
6. 2 db piros kápia paprika
7. 2 db zöld hegyes erős paprika
8. só
9. őrölt fekete bors
10. csipet majoránna
11. 1 ek paradicsompüré
12. étolaj

A recept ide kattintva folytatódik! >>>

5. Brassói aprópecsenye Vass Lászlóné konyhájából

Hozzávalók:

1. 1 kg sertéscomb
2. 15 dkg füstölt szalonna
3. 1 fej vöröshagyma
4. 1db paradicsom
5. 1 tk. házi darált pritamin paprika
6. 3 gerezd fokhagyma
7. 3 evőkanál olaj
8. só
9. bors
10. majoránna
11. piros fűszerpaprika
12. 1,5 kg burgonya

A recept ide kattintva folytatódik! >>>

Kategóriák